Bánh tráng nướng Đà Lạt, đỉnh cao của ẩm thực đường phố – – #DuLich.zone

Bánh tráng nướng Đà Lạt – đỉnh cao của ẩm thực đường phố

Nếu bánh căn là một huyền thoại trong làng ẩm thực Đà Lạt thì bánh tráng nướng ở đây có thể nói là một nghệ thuật đỉnh cao trong làng ẩm thực đường phố.

Cùng tìm hiểu xem bánh tráng nướng ở Đà Lạt có gì đặc biệt mà ai đến với thành phố ngàn hoa cũng để “để dành bụng” để thưởng thức nhé!

Bánh tráng nướng từ lâu đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ cũng như người dân Đà Lạt yêu thích, nó phổ biến đến mức đã trở thành biểu tượng của thành phố ngàn hoa. Rằng ai đi Đà Lạt về cũng truyền tai rằng: Lên Đà Lạt nhớ ăn bánh tráng nướng nha, siêu ngon luôn đó! Nếu bạn có ý định ăn bánh tráng nướng ở Đà Lạt thì đi dăm bảy bước chân thôi lại thấy một hàng bánh tráng nướng thơm nức mũi, cực kỳ dễ tìm luôn!

Được ví von bằng một cái tên rất Tây nhưng cũng không kém phần thuần Việt là “Pizza Việt”, bánh tráng nướng góp mặt trong hầu hết các lần ăn vặt của người dân phố núi cũng như du khách ghé thăm.

Được làm từ đế bánh mỏng đặt trên bếp than hồng, mặt bánh được phết một lớp trứng vàng ươm kèm thêm mỡ hành phi thơm bắt mắt, tép ngòn ngọn đưa vị. Người nướng bánh tráng phải khéo léo tráng đều phần trứng khắp mặt bánh và nhanh nhẹn xoay đều cho bánh giòn vừa tới. Lúc đó rắc thêm một chút hành khô thơm thơm, chút sốt mayonnaise và tương ớt là có thể cầm để vừa thổi vừa ăn được rồi.

Một chiếc bánh tráng nướng ngon sẽ đảm bảo được độ giòn vừa tới, vị bánh hòa quyện vào nhau và bánh còn nóng hổi. Giữa tiết trời lành lạnh của Đà Lạt mà nhâm nhi bánh tráng nướng hãy còn ấm nóng có mùi thơm của trứng, giòn tan bởi lớp bánh tráng được nướng vừa tới, hành phi dậy vị, phô mai kèm sốt béo béo, nhấp thêm một ngụm sữa đậu nành thơm thơm nữa thì quả thật là một trải nghiệm khó quên!

Bánh cũng được người bán hàng cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa tay, chấm kèm tương ớt hoặc sốt me chua chua ngọt ngọt, ăn thì phải nói là đệ nhất trong những món ăn đường phố ở Đà Lạt luôn.

Được biết bánh tráng nướng Đà Lạt ban đầu chỉ là bánh tráng nướng cùng mỡ hành, sau này để phù hợp với khẩu vị của người ăn cũng như phong phú về chủng loại sở thích, bánh đã được bán nhiều với các topping khác nhau như vị khô bò, phô mai, thịt gà, pate hay là xúc xích,… tha hồ cho khách lựa chọn.

Không chỉ ngon về vị, bánh tráng nướng còn được các cô chú bán hàng khéo léo trang trí với nhiều hình vẽ bắt mắt khác. Trông rất ngộ nghĩnh và dễ thương. Thông thường bánh được bán từ chiều đến tối muộn, là khung giờ vô cùng hợp lý để thực hiện hành trình khám phá ẩm thực Đà Lạt, nhất là những món ăn vặt gây nghiện như bánh tráng nướng. Bánh được bày bán ở chợ đêm, đi vài bước là lại có một hàng bán bánh, có thể nói và vô cùng nhộn nhịp! Bên cạnh đó còn có một số con đường nổi tiếng với bánh tráng khác như Nguyễn Văn Trỗi, Hoàng Diệu,…du khách có thể ghé để thưởng thức món ăn chơi đệ nhất này.

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*